Ingredientes -1/2 kilo de pescado -2 huevos -aceite de oliva -vinagre(o limón) -pan frito -sal Preparación Se prepara una mahonesa con una yema de huevo y aceite de oliva y se reserva. Se hierve agua con sal o vinagre(o limón) y se cuajan en ella unas claras de huevo, echándolas justo en el momento de [...]
Ingredientes -300 gramos de harina de trigo -1 litro de leche entera -150 gramos de azúcar -1 vasito de anís dulce -costrones de pan frito -frutos secos -miel de caña Preparación En una sartén honda o en una cazuela, se tuesta la harina a fuego fuerte removiendo constantemente para que no se queme. Cuando se [...]
Ingredientes -1 kilo de higos secos -250 gramos de almendras -canela -clavo -matalahúva Preparación Se parten los higos secos en trozos muy pequeños y se extienden. Se vierten sobre ellos las almendras peladas y picadas, así como canela, clavo y matalahúva y se mezclan bien todos los ingredientes. Con la masa resultante, se forma una [...]
Ingredientes -espárragos, -ajos, -aceite, -huevos, -sal, -agua y -pan. Preparación Los espárragos se parten en trocitos, se marean con los ajos y en una olla con el agua y la sal, se ponen a hervir hasta que estén tiernos. En el caldo se cuajan un par de huevos, con cuidado para que no se deshagan [...]
Ingredientes -1/2 kilo de pan -3 tomates -1 cebolla -1 pimiento -1 ajo -hierbabuena -azafrán -pimienta molida -aceite -sal Preparación Se hace un refrito con los tomates, cebolla, pimiento, ajo, pimienta y azafrán. En un recipiente aparte, se hierve agua con un poco de sal, a la que se añade el sofrito y se deja [...]
Ingredientes -almendras peladas, 1 kg -2,5 l de agua -1 miga de pan mediana -aceite nevadillo de la zona -vinagre -sal al gusto -1 diente de ajo Preparación Pasar por la batidora las almendras, la miga de pan, un poco de agua, el aceite, sal, vinagre y el diente de ajo, cuando se haga una [...]
Ingredientes -miga de pan (un puñado pequeño) -cáscara de naranja (la de media naranja) -bacalao (200 g) -pimienta negra: -2 granos -aceite de oliva Virgen Extra Verdial -ajo: 1-2 dientes -vinagre -pimentón molido dulce: una cucharada pequeña no muy llena Preparación En el mortero se ponen los dientes de ajo y la pimienta, se machacan, [...]
El Club reúne un grupo de restaurantes del Valle del Guadalhorce que apuestan por el conocimiento de los productos y por rescatar recetas tradicionales del Valle del Guadalhorce. Dar a conocer los tesoros gastronómicos del Valle del Guadalhorce y de Málaga y poner sobre la mesa sus huertas, sus artesanos, su paisaje… Con este [...]
La muestra, que coincidirá con la VI Exposición de Gallinas Autóctonas Andaluzas, se celebrará del 15 al 17 de febrero en el Mirador Casas Nuevas. El mercado incluirá talleres de elaboración de queso, catas dirigidas, rutas del queso y rutas gastroculturales por el municipio Quesos de cabra, oveja y vaca, con mayor o menor grado [...]
La ruta jacobea del sur aspira a consolidarse como una de las más importantes en las peregrinaciones a la tumba del Apóstol en Galicia La provincia de Málaga cuenta ya con cuatro albergues para atender a los peregrinos que realizan el Camino Mozárabe a Santiago desde la capital de la Costa del Sol. De esta [...]
El Valle del Guadalhorce promociona su oferta turística en el marco del BUS VITA, diseñado por la Diputación Provincial de Málaga. Se trata de una nueva acción enfocada especialmente a la promoción del segmento de turismo de interior, verde y turismo activo en nuestra provincia, con el objetivo de dar a conocer esta amplia oferta [...]
Guadalhorce Turismo convoca el Concurso – La Naranja Friki, enmarcado dentro de las Jornadas Gastronómicas Saborea Guadahorce – Nuestra Naranja. Este concurso premia la imaginación y originalidad de nuestr@s internautas a la hora de decorar, pintar, vestir (y cuantas otras acciones pudieran ser posibles) una naranja de la rica huerta de nuestro valle. ¡Consigue [...]
Español
English
Comentarios recientes