Ingredientes
-300 gramos de harina de trigo
-1 litro de leche entera
-150 gramos de azúcar
-1 vasito de anís dulce
-costrones de pan frito
-frutos secos
-miel de caña
Preparación
En una sartén honda o en una cazuela, se tuesta la harina a fuego fuerte removiendo constantemente para que no se queme. Cuando se adquiera el color tostado que se desee, sin quitarlo del fuego, se añade poco a poco la leche, al anís y el azúcar y se mezcla con unas varillas para que no se formen grumos. Se deja en el fuego hasta que hierva. A continuación, se vierte sobre cuencos de barro o platos hondos y se deja templar o enfriar completamente (al gusto).
Se decora con frutos seco s y costrones de pan frito, y se acaba el plato con un buen chorro de miel de caña.